HACCP: Corso di formazione obbligatorio per operatori del settore alimentare (REG. ce n° 852/04)
Area SicurezzaFINALITA’ DEL CORSO:
L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis Critical Control Point, altro non sta ad indicare che l’analisi dei rischi e controllo dei punti critici, e ricopre, all’interno dell’industria alimentare tutta un ruolo…